ERDÉLYI RAKOTT KARFIOL!

 

Hozzávalók:

 

1 fej karfiol, 15 dkg darált füstölthús, 15 dkg juhtúró, 5 dkg reszelt sajt, 3 dl tejföl, 4 dkg vaj, 1 dkg liszt, só, kapor.

 

Elkészítés:

 

A karfiolt sós vízben egészben  félig megfőzzük, majd keresztben, mint a zsemlét kétszer elvágjuk. ( Nem baj, ha szétesik).

Az alsó részét vajjal kikent tűzálló tálba fektetjük, rákenjük a darált húst, amit 1 dl tejföllel, ha kell sóval-borssal fűszereztünk.

Rátesszük a második réteget, erre tesszük a juhtúrót, amit 1 dl tejföllel-sóval-vágott kaporral ízesítettünk.

Rátesszük a harmadik rész karfiolt, így az visszanyeri eredeti alakját.

A vajból a liszttel világos rántást készítünk, fölengedjük 2 dl főzővízzel, beletesszük a harmadik dl tejfölt + sajtot, sózzuk-borsozzuk, és ráöntjük a karfiolra.

A sütőben szép pirosra sütjük.

 

Tipp:

 

Töltött paprikát csináltam, és sok lett a töltelék.

Volt otthon egy kb 1,2 kg karfiol, egészben megfőztem félig.

Három felé vágtam, kizsírozott Jénaiba tettem az alsó részt, rákentem a rizses tölteléket, (amit apróra vágott paprikával, és gombával dúsítottam)  jött a következő rész karfiol.

Ezt a juhtúrós töltelékkel kentem meg, amibe tejföl helyett Mascarponét tettem, apróra vágott snidlingel, kaporral, petrezselyemmel.

Rátettem a tetejét, amit reszelt sajttal, és tejszinnel fedtem be.

Sütőben addig sütöttem, amíg szép piros nem lett a teteje.

 

Ez kicsit már Magdikás lett, de nagyon finom volt!!

 

Mindenkit arra bíztatok, hogy merjen újítani. Egy recept csak egy alap, amihez ha hozzáadjuk a kreativitásunkat, az már egy másik csoda lesz.

Ezzel nem sértjük meg az alapreceptet, hiszen egyszer azt is jókedvében találta ki valaki!

 

 

 

Oldal: Erdélyi rakott karfiol
ÍNYENCKONYHA - © 2008 - 2024 - inyenckonyha.hupont.hu

A HuPont.hu-nál a honlap készítés egyszerű. Azzal, hogy regisztrál elkezdődik a készítés!

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat